Title: E - Fehérjék
Tags: Fehérjék Közép Emelt

Q: A [...] keletkezése az alábbi általános egyenlettel írható le
A: dipeptidek

Q: A fehérjék a vízben [...] rendszert képeznek.
A: kolloid

Q: A fehérjék aromás oldalláncának kimutatására a [...] alkalmas.
A: xantoprotein-reakció

Q: A fehérjék az emberi szervezetben [...], végső energiatartalékok.
A: energiahordozók

Q: A fehérjék az emberi szervezetben lehetnek [...], [...] és [...].
A: enzimek; immunanyagok; transzportmolekulák

Q: A fehérjék fontos [...], például a haj és a köröm alkotói.
A: szerkezeti anyagok

Q: A fehérjék lehetővé teszik az [...] azáltal, hogy izomfonalakat alkotnak.
A: élőlények mozgását

Q: [...] [...] nevezzük.
A: A fehérjék oldatukból való kicsapását; koagulációnak

Q: A fehérjék [...] struktúráját [...] adja.
A: primer (elsődleges); az aminosavak kapcsolódási sorrendje/szekvenciája

A fehérjék szekunder (másodlagos) struktúrája a kedvező térszerkezet két fajtája, az α-hélix és a β-redő.

Q: A fehérjéket húszféle [...] építi fel.
A: α-aminosav

Q: [...] a [...] struktúra írja le.
A: A globuláris fehérjék teljes térszerkezetét; tercier (harmadlagos)

Q: A hajat, illetve a gyapjút alkotó fehérje, [...] másodlagos szerkezete [...].
A: a keratin; α-hélix

Q: A kvaterner szerkezetet [...] rögzítik.
A: diszulfidhidak

Q: A peptidkötés kimutatására a [...] alkalmas.
A: biuretpróba

Q: A peptidkötést [...] fedezte fel.
A: Emil Fischer

Q: A pozitív xantoprotein-próba [...] magyarázható.
A: az aromás oldalláncú fehérjék nitrálásával

Q: A selyemszálat alkotó fehérje, [...] másodlagos szerkezete [...].
A: a fibroin; β-redő

Q: A szekunder struktúrát [...], főként hidrogénkötések határozzák meg.
A: másodlagos kötőerők

Q: A tercier struktúrák fenntartásában [...] és [...] vesz részt.
A: ionkötés; kovalens kötés

Q: A βlánc [...] polipeptidlánc-részlet.
A: hajtogatott

Q: Az aminosavak di-és polipeptiddé alakulásának reakciótípusa [...].
A: kondenzáció

Q: Az α-hélix [...] feltekeredő polipeptidlánc-részlet.
A: spirálszerűen

Q: Azokat a fehérjéket, amelyek teljes molekulájukban [...] fordul elő [...] fehérjéknek nevezzük.
A: csak egyféle szekunder struktúra; fibrilláris

Q: Azokat a fehérjéket, amelyekben [...] fordul elő [...] fehérjéknek nevezzük.
A: nemcsak egyféle szekunder struktúra; globuláris

Q: Elsőként [...] határozta meg [...].
A: Frederick Sanger; egy polipeptidlánc aminosavsorrendjét

Q: Ha a fehérjék kicsapódása a lánckonformáció megváltozásával is jár, akkor a folyamat [...]. Ezt idegen szóval [...] nevezzük.
A: visszafordíthatatlan, irreverzibilis; denaturációnak

Q: Ha a fehérjéket erősen melegítjük, akkor [...] kicsapódás játszódik le.
A: irreverzibilis

Q: Ha a fehérjékhez ammóniumsót adunk, akkor [...] kicsapódás játszódik le.
A: reverzibilis

Q: Ha a fehérjékhez erős savat vagy lúgot adunk, akkor [...] kicsapódás játszódik le.
A: irreverzibilis

Q: Ha a fehérjékhez könnyűfémsókat (pl. NaCl, KCl) adunk, akkor [...] kicsapódás játszódik le.
A: reverzibilis

Q: Ha a fehérjékhez nehézfémsókat (pl. CuSO4) adunk, akkor [...] kicsapódás játszódik le.
A: irreverzibilis

Q: Ha a fehérjékhez rövid ideig alkoholt adunk, akkor [...] kicsapódás játszódik le.
A: reverzibilis

Q: Ha több aminosav összekapcsolódik elágazásmentesen, akkor [...] keletkezik.
A: polipeptidlánc

Irreverzibilis kicsapódás során a fehérje lánckonformációja változik meg, kolloid állapota megszűnik, amely víz hozzáadásával nem alakul ki újra.

Q: [...] struktúrának [...] teljes térszerkezetét nevezzük
A: Kvaterner (negyedleges); a több polipepdtidláncból álló fehérjék

Pozitív biuretpróba során a réz(II)-ionok lúgos közegben ibolya színreakciót adnak.

Q: Pozitív biuretpróbát azok a vegyületek adnak, melyek molekulájában [...] található.
A: legalább két amidcsoport

Q: Pozitív xantoprotein reakció során a [...] hatására [...] színreakció figyelhető meg.
A: tömény salétromsav; sárga

Q: Pozitív xantoprotein-próbát csak [...] fehérjék adnak.
A: az aromás oldalláncú

Q: [...] során [...] szűnik meg, amely víz hozzáadásával [...].
A: Reverzibilis kicsapódás; a fehérje körüli hidrátburok; újra kialakul

Q: Az aminosavak a fehérjékben [...]kötéssel kapcsolódnak össze és [...]csoport alakul ki.
A: peptid/amid; amid
Back Extra: Megjegyzés: a peptidkötés az amidkötés szinonimája, a fehérjék esetében történeti okok miatt peptidkötésként hivatkozunk rá